【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍:家常菜
火腿鱼头浓汤: 色泽雅观,腿香鱼鲜,汤浓如奶,别具特点。用料:宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开,洗净,入沸水中烫一下,捞出沥干。沙锅置旺火上,下熟猪油,四成热时,放进鱼头略煎,参加料酒、葱丝、姜块(拍破),翻转鱼头,注入沸水,加锅盖烧一会,待奶汤汁浓,即可将鱼头盛入汤盆,摆对称,将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下,拣去姜块,倒入汤盆中,淋上熟油即成。
【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍:火腿虾仁蛋炒饭
特色:黄白绿红星星点点,颜色宜人,香味扑火腿清蒸桂鱼鼻。口味鲜中回甜,本真自然。尤其是火腿,咬来软硬适口。调味进程非常简略。用料:上浆小虾仁25克,金华火腿,金字上汤火腿片3片(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。铁锅烧热,用圆滑过,留油25克。烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香,放下米饭炒干(粒粒疏散)。放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。
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【金工火腿批发】金宏火腿为你介绍:火腿的品种
所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿专卖,金华火腿又有许多不同的品种。
如金华火腿按腌制季节分,有重阳至立冬的“早冬腿”,有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有立春至春分的“早春腿”,有春分后腌制的“晚春腿”。
按采用的原料分,有猪后腿加工的“火腿”,有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”,有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”,有狗后腿加工的“戌腿”,有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”,有猪尾巴加工的“小火腿”。
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