均匀彻底
常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、彻底。
一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，金华高温蒸气消毒机，若遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，高温蒸气消毒机图片，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，高温蒸气消毒机尺寸，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。
用你们消毒机会不会增加额外成本？
答：用消毒机不但不会增加餐厅的其他额外成本，反而有利于餐厅减少水、电、茶叶、人工等经营成本。
使用消毒机后增加了洗碗工或增加了洗碗工的工作量了？
答：使用餐厅自有的餐具一定会增加洗碗工的工作量，但不一定会增加洗碗工的数量，高温蒸气消毒机厂家，只需要适当的提高洗碗工的工资或奖金，和消毒机个餐厅创造的直接和间接的经济价值相比，这仅仅是极xiao的投入。
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