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葱姜蒸鸭舌的做法：
1备好鸭舌头一份。 2锅里加入少许的温水及一把细盐。 3将鸭舌搓洗好，再控水码在盘子里。 4用适量姜片及葱段提味。5入蒸锅隔水蒸至15分钟即可。6这样子一份葱姜蒸鸭舌就完成了。小窍门鸭舌是半熟的食材，注意蒸制的时间不易过长，以免影响口感。使用的厨具：蒸锅所属分类： 热菜 家常菜
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豆干鸡蛋卤鸭舌的做法：
1、备好所用食材。 2、将卤料包提前用清水泡制一下。 3、在锅里加入清水将泡洗好的卤包下锅。4、加入姜片蒜粒红枣，再按个人口感添加酱油料酒。 5、煮至汤底大开，卤包出味。 6、再将煮好并剥好壳的鸡蛋下锅。 7、将豆干条下锅。8、将焯洗并挑去杂质的鸭舌下锅。 9、上盖，卤煮十五分钟后并火入味一个晚上。 10、再回热后再出锅放凉即可享用。
小窍门：卤料的包就是市面上的潮汕卤料包。先将卤料包煮出味，这个是很关键的一步。
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鸭脖的做法：鸭脖洗净，剪小段，炒锅入油，放姜片，鸭脖煸炒加入香料继续煸炒，倒入塔吉锅，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧开盖上锅盖，转蕞小火，焖制35分钟开盖，收汤汁即可。