冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果运输中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。在运输过程中，尽量组织“门到门”的直达运输，提高运输速度，温度要符合规定。为保持冷冻货物的冷藏温度，可紧密堆码，水果、蔬菜等需要通风散热的货物，必须在货件之间保留一定的空隙，以确保货物的完好。
金华到厦门冷链控温运输物流，打冷多少度，承运水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品、速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料、药品等，提供冷藏车运输，冷藏车全程温度在（零下-18℃-25℃）或（零上5℃-20℃），满足不同货物升降温度要求。公司实现国内冷链资源整合，为客户降低运输成本，提高物流运输效率，公司业务范围广，可提供全国性的以冷链运输服务。上海保可冷藏物流有限公司是一家专注于中国速冻、冷藏食品、低、恒温产品干线运输及区域配送等冷链服务的专业汽车冷藏运输企业。冷藏恒温运输是保可物流的主打线路，冷藏货物一般使用4-15米冷藏车，上海保可冷链物流可以为你提供一套完整的冷藏恒温物流运输解决方案，业务遍布全国各大中小城市，公司自备冷藏车50余辆，拥有挂靠车辆200余辆。
冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。金华到厦门冷链控温运输物流，打冷多少度：
1、冷冻运输车辆温控（-18℃～-22℃）:提供符合标准的冷冻运输车辆运送，例如：速冻食品、肉类、水产类、雪糕、冰淇淋等等；、
2、冷藏运输车辆温控（0℃～7℃）:提供符合标准的冷藏运输车辆运送，例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等；、
3、恒温运输车辆温控（18℃～22℃）:提供符合标准的恒温运输车辆运送，例如：巧克力、糖果、药品、化工产品等等；
坚持以“客户为中心”的服务理念，坚持以“安全高效准确即时”为服务目标，全程冷链不断链，保证食品质量安全。公司有一支高素质、专业化、年轻化的物流管理团队和**专家顾问群，提供现代化的物流信息平台，集聚了冷藏运输的丰富经验和先进管理的服务理念。
由于冷链物流的低温特点，物流企业单独建立冷链物流中心，投资成本高，回收期较长。而因为冷链食品的特点相同，社会整个冷链物流业应该联合起来，共同建立冷链物流配送中心，实现冷链物流业的共同配送。
中国因丢弃腐烂食品而造成的浪费每年达到700亿元人民币，占食品生产总值的20％之多。一些食品在运输过程当中因无法长期保鲜而被丢弃。专家称这种浪费现象主要是由于缺少“冷链运输”体系而造成的。
鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因为发生腐烂所致，发生腐烂的原因，对于动物性食品来说，主要是微生物的作用。对于植物性食品来说，腐烂的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因，就可以得出低温可以抑制微生物的增长，减缓呼吸作用，达到延长鲜活易腐货物的保存实践的目的。