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朝鲜面(韩国面),
是以荞面、淀粉、牛肉、
辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,
其中尤以荞麦面冷面为著称,
是驰名国内外的一种
深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤,
佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。
食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,
再放入佐料,Zui后再次浇汤。
其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
凌翔餐饮培训中心与您分享热干面:热干面(Hotdrynoodles)是中国面条之一,是湖北武汉出名的小吃之一,有多种做法。武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。
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荷叶饼是大河北省特色传统面食。
饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,
吃时卷上葱、酱,另具风味。
宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,
再辅以甜面酱、葱等食用。