很多人都喜欢喝酒,酒的种类也很多,有白酒,黄酒,啤酒,红酒等等。其他葡萄酒开瓶后都是直接饮用,唯独红葡萄酒不同。经常需要先醒酒再喝红葡萄酒,一般要醒20分钟到2小时左右。那这醒酒究竟意味着什么呢?以下为您详细介绍,看完后您会更加了解葡萄酒。
以下先说一下醒酒的主要目的,为什么要醒酒?
①除去杂质,因为红葡萄酒通常是平放或倾斜30度放。久而久之就会有沉淀、橡木瓶塞渣等。开酒直接饮用,这些杂质会使酒质变浊,影响口感,需要将杂质沉淀、沉淀,甚至有些红酒还需要用滤纸过滤。
②软化单宁,众所周知,单宁对于红酒口感的重要性。将红酒倒出醒酒,以接触氧气、软化丹宁、改善红酒品质及口感为目的。
③释放香味,除去杂质。将红葡萄酒摇匀,使酒液中原来密封的杂味和甲醇等杂味挥发掉。并使酒香得以释放,增强红酒的风味。这个实际上非常重要,可以说是我们醒酒的主要目的之一。
喝酒的时候,为什么要先醒酒,醒酒究竟是什么意思?以上是详细介绍,看了之后会让你更了解葡萄酒!Zui后说一句有意思的话,有人形容红酒醒酒的手法,说“只要心中有海,哪里都是马尔代夫”,酒在瓶中,醒在心底。您怎么说?