青椒爆鸭舌的做法详细介绍：
青椒爆鸭舌的做法详细步骤1. 鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2. 青椒洗净备用；
3. 锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4. 放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5. 用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。青椒爆鸭舌的做法小贴士制作要诀：
卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。
健康提示：
辣椒能温中散寒，开胃消化，还有减肥作用。
金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
油炸金蝉的做法：
1.把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份）
2.从清水中捞出，用厨房纸吸干水分
3.锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出
4.吃的时候撒些熟的白芝麻即可
饮食小常识：
1、金蝉是蝉的蛹，爬行速度很慢，一般会在晚上从地下小洞爬出，并就近爬向树枝，一晚的时间便可蜕变成蝉。
2、现在卖这个的比较多，据说很多是人工养殖，也有果农在自己的果树上缠上一层胶带，金蝉就不会爬到树枝，也不能顺利蜕变，早上就能捡很多。
3、金蝉，很多地方人称知了龟、知了猴，我家乡那边管他叫结了龟。金蝉素有唐僧肉的美誉。之叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
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